Zažívací ústrojí začíná ústní dutinou a končí řitním otvorem. V ústech dochází k rozmělnění potravy a jejímu promísení se slinami. Jednotlivá sousta putují hltanem a jícnem do žaludku, kde jsou natrávena žaludečními šťávami. Na žaludek navazuje tenké střevo skládající se ze tří částí – dvanáctníku, lačníku a kyčelníku. Celková délka tenkého střeva činí podle velikosti člověka 3 až 5 metrů. Jeho hlavní funkcí je trávení a vstřebávání jednotlivých složek potravy. Poslední částí trávicí trubice je tlusté střevo, tvořené slepým střevem, dále vzestupným, příčným a sestupným tračníkem a konečníkem. Tlusté střevo je dlouhé asi 1,5 metru. Funkcí tračníku je zahuštění natrávené potravy a vstřebání vody. Z látek nestrávených v tenkém střevě, například z vlákniny, se tvoří v tračníku stolice. Konečník je koncovou částí zažívacího traktu sloužící jako dočasné uložiště stolice. Na konečník navazuje řiť a řitní otvor obkroužený svalovými svěrači. Svěrače je možné ovládat vůlí a ovlivnit tak moment, kdy dojde k vyprázdnění (defekaci). Součástí trávicího traktu jsou i játra a slinivka břišní, jimiž potrava přímo neprochází, ale významně se podílejí na procesu trávení.